En gastronomisk perle blant de greske øyene
Fra Argostoli til Lixouri, og fra Sami til Poros vil du kunne se at noe er annerledes
Kefalonia er en av de største greske øyene, faktisk den største øya i Det joniske hav, med flest solskinnsdager per år i Hellas.
Kefalonia er velkjent for sin praktfulle natur og en variert geologisk struktur, som er harmonisk blandet med sjarmen til innbyggerne. Omringet av utallige små bukter og dekket av rik vegetasjon, ser fjellet Aenos, øyas høyeste punkt på over 1.600 meter, imponerende ut nok før du engang går i land på øya.
Fra Argostoli til Lixouri, og fra Sami til Poros vil du kunne se at noe er annerledes på Kefalonia. Den fruktbare jorden tilbyr et mangfold av naturlige produkter, fra de berømte greske oliven og olivenolje, til sjeldne varianter av vin og numerous ferske grønnsaker, frukt og andre avlinger. Disse har alle blitt grunnlaget for den verdenskjente middelhavsmaten, en gastronomisk sjanger nytes av millioner av mennesker. På grunn av dette har Kefalonia noen av de beste restauranter blant de greske øyene.
Erisos, en liten landsby ved siden av Fiskardo, er kjent på øya for sin fremragende kvalitet av hvitløk, mens Lourdas (i sør) alltid har vært et dyrkningsområde, hjem til en sjelden variant av banantrær, brakt av sjøfolk til Kefalonia for mange år siden.
Når du går rundt i disse turistiske greske byene og landsbyene, vil du komme over lokale butikker og matvarebutikker der du kan smake og kjøpe de spesielle sesamkakene kalt âPasteliaâ, eller âMantolatoâ og âComfetosâ. Ikke glem å kjøpe en liten boks med håndlagde âMandolesâ; sprø bakte mandler dekket med en rød karamellsaus. Mandoles brukes også som dressing på mange kaker og søtsaker. En tradisjonell søt - også servert som desser i mange av Kefalonias restauranter og tavernaer - er de hjemmelagde syltetøyfruktene. De kommer i små vaser i ulike smaker, med drue som en av de mest populære.
âMandelpaiâ er en av dessertene du absolutt bør smake mens du er på ferie på Kefalonia; spør etter den på alle de populære greske restaurantene og kafeene rundt øya. I Kefalonias høyland vil du alternativt bli tilbudt den lokale valnøttpaien. Hvis du liker urtene, spør de lokale om âSapsichoâ: det ligner på merian, litt sterkere i smak, og de lokale elsker det.
I Lixouri, gå for den lokale puddingen; dette er en kjølig og forfriskende nedkjølt sommerdessert. Til slutt, om du er heldig, kan du finne en spesiell ostekake laget av âMyzithraâ, som er en lokaltprodusert, myk, usaltet ost og en Kefalonia delikatesse. Osten er blandet med dill og kanel og tilbyr en unik smak som de fleste mennesker aldri har smakt før i en kake.
