En Gastronomisk Perle i de Græske Øer

Fra Argostoli til Lixouri, og fra Sami til Poros vil du kunne se, at noget er anderledes

Kefalonia er en af de største græske øer, faktisk den største ø i Det Ioniske Hav, med det højeste antal solskinsdage om året i Grækenland.

Kefalonia er velkendt for sin pragtfulde natur og en varieret geologisk struktur, der harmonisk blandes med charmen blandt dens indbyggere. Omgivet af utallige små bugter og dækket af rig vegetation ser bjerget Aenos imponerende ud, højest på De Ioniske Øer med mere end 1.600 meter, selv før man sætter fod på øen.

Fra Argostoli til Lixouri, og fra Sami til Poros vil du kunne se, at noget er anderledes på Kefalonia. Den frugtbare jord tilbyder en mangfoldighed af naturlige produkter, lige fra de berømte græske oliven og olivenolie, til sjældne variationer af vin og talrige friske grøntsager, frugt og andre afgrøder. Alle disse er blevet grundlaget for den verdensberømte Middelhavskøkken, en gastronomisk genre nydt af millioner af mennesker. Derfor har Kefalonia nogle af de bedste restauranter i de græske øer.

Erisos, en lille landsby ved siden af Fiskardo, er kendt på øen for sin fremragende kvalitet af hvidløg, mens Lourdas (i den sydlige del) altid har været et dyrkningsområde, hjemsted for en sjælden variation af banantræer, bragt til Kefalonia af søfarere for mange år siden.

Når du går rundt i disse turistede græske byer og landsbyer, vil du støde på lokale butikker og købmandsforretninger, hvor du kan smage og købe de specielle sesamkager kaldet 'Pastelia', eller 'Mantolato' og 'Comfetos'. Glem ikke at købe en lille æske med håndlavede 'Mandoles'; sprødt bagede mandler dækket af en rød karamelsauce. Mandoles bruges også som dressing på talrige kager og søde sager. En traditionel sød - også serveret som dessert på mange af Kefalonias restauranter og taverner - er de hjemmelavede sirupo frugter. De kommer i små vaser i forskellige smagsvarianter, hvoraf druer er en af de mest populære.

I Lixouri skal du gå efter den lokale budding; dette er en kølig og forfriskende kølet sommerdessert. Til sidst, hvis du er heldig, kan du finde en speciel ostekage lavet af 'Myzithra', som er en lokalt produceret, blød, saltløs ost og en Kefalonia-delikatesse. Osten blandes med dild og kanel og tilbyder en unik smag, som de fleste mennesker aldrig har smagt før i en kage.