Een Gastronomisch Juweel van de Griekse Eilanden
Van Argostoli tot Lixouri, en van Sami tot Poros zul je merken dat er iets anders is
Kefalonia is een van de grootste Griekse eilanden, eigenlijk het grootste eiland in de Ionische Zee, met het hoogste aantal zonnige dagen per jaar in Griekenland.
Kefalonia is bekend om zijn prachtige natuurlijke schoonheid en een gedifferentieerde geologische structuur, harmonieus vermengd met de unieke charme van zijn inwoners. Omgeven door ontelbare kleine baaien en bedekt met rijke vegetatie, maakt de berg Aenos, het hoogste punt van de Ionische Eilanden op meer dan 1.600 meter, al indruk voordat je het eiland betreedt.
Van Argostoli tot Lixouri, en van Sami tot Poros zul je merken dat er iets anders is op Kefalonia. De vruchtbare grond biedt een verscheidenheid aan natuurlijke producten, van de bekende Griekse olijven en olijfolie, tot zeldzame variëteiten van wijn en talrijke verse groenten, fruit en andere gewassen. Ze vormen de basis voor de wereldwijd bekende Mediterrane keuken, een gastronomisch genre dat door miljoenen mensen wordt gewaardeerd. Hierdoor heeft Kefalonia enkele van de beste restaurants op de Griekse eilanden.
Erisos, een klein dorp naast Fiskardo, staat op het eiland bekend om zijn uitstekende kwaliteit knoflook, terwijl Lourdas (in het zuidelijke deel) altijd een teeltgebied is geweest, de thuisbasis van een zeldzame variëteit aan bananenbomen, door zeelieden vele jaren geleden naar Kefalonia gebracht.
Als je door deze toeristische Griekse steden en dorpen loopt, kom je lokale winkels en kruideniers tegen waar je de speciale sesamkoekjes genaamd 'Pastelia' kunt proeven en kopen, of 'Mantolato' en 'Comfetos'. Vergeet niet een klein doosje handgemaakte 'Mandoles' te kopen: knapperige amandelen bedekt met een rode karamelsaus. Mandoles worden ook gebruikt als topping op talrijke taarten en lekkernijen. Een traditionele lekkernij - ook geserveerd als nagerecht in veel van de Kefalonia restaurants en tavernes - zijn de huisgemaakte siroopvruchten. Ze komen in kleine potjes in verschillende smaken, waarbij druif een van de meest populaire is.
De 'Amandeltaart' is een van de desserts die je zeker moet proeven tijdens je vakantie in Kefalonia; vraag erom in alle populaire Griekse restaurants en cafes op het Griekse eiland. In de Kefalonische hooglanden krijg je als alternatief de lokale walnotentaart aangeboden. Als je van kruiden houdt, vraag de lokale bevolking dan om 'Sapsicho': het is vergelijkbaar met marjolein, iets sterker van smaak, en de locals zijn er dol op.
In Lixouri moet je gaan voor de lokale pudding; dit is een koele en verfrissende gekoelde zomernagerecht. Tot slot, als je geluk hebt, kun je een speciale cheesecake vinden gemaakt van 'Myzithra', wat een lokaal geproduceerde, zachte, zoutloze kaas is en een lekkernij van Kefalonia. De kaas is gemengd met dille en kaneel en biedt een unieke smaak die de meeste mensen nog nooit eerder in een taart hebben geproefd.
