Absinthe
Kreikan saaret
Absintti on perinteinen kreikkalainen ravintola, jonka ruoat ovat peräisin kuuluisasta kreikkalaisesta Smyrneian keittiöstä ja jossa on ripaus Keski-Aasian mausteita ja rakennetta.
Kaikki ruoat valmistetaan päivittäin korkealla kunnioituksella raaka-aineiden laatuun ja tuoreuteen, jotka saadaan suurimmaksi osaksi paikallisilta tuottajilta ja markkinoilta.
Sijaitsee Camaresin pääpaikalla, korkealla perinteisen sifnialaisen kivirakennuksen patiolla, josta avautuu upea näkymä vuorille lahden yli, joilla on vuosisatoja vanhat luostarit huipuillaan, ranta ja satama heitetään muutoksen positiivisena häiriönä.
Absintin ympäristö ja värit värähtelevät rauhan, levollisuuden ja mukavuuden tunteella erinomaisilla ruokailutiloilla.